《台灣茶器(二版)》



全球第一本

深入瞭解台灣當代茶器、品茗、收藏、鑑賞以及泡好茶的經典鉅作

從茶壺、茶海、蓋杯、茶碗、壺承、茶船、茶倉、茶餾，

到茶杯、杯托、茶則、茶匙、茶荷、茶寵，以及炫燦奪目的現代天目等。

包括陶瓷、金屬、石雕、玻璃等茶器以及各種成形方式，

吳德亮《台灣茶器》一次為你完整收入、評析、解說，

是你深入瞭解台灣當代茶器、品茗、收藏、鑑賞

以及泡好茶的最經典鉅作。

台灣茶器起步雖晚，卻因為許多藝術家的競相投入，茶藝與現代陶藝兩種文化相互激盪交融，而能在21世紀的今天，無論在材質突破、造型創意、實用功能、釉色表現與產業行銷等，都有令人刮目相看的表現。

1980年代以後的台灣，受到茶藝文化蓬勃發展的激勵影響，加上茶人與文化人不斷腦力激盪與創意研發，茶器除了用途種類早已無限擴充至數十種以上，素材的選擇更大膽顛覆傳統，從陶、瓷、玻璃、銀器、竹器、木器、玉器、水晶，至錫、銅、生鐵、不銹鋼等重金屬等，不斷交互運用及實驗；彼此競豔的造型或色彩、功能等表現更是各具巧思、超乎想像。不僅呈現唐宋以來的最顛峰，並在兩岸與日本、韓國、馬來西亞等地發光發熱，將台灣豐富的茶文化帶向全世界。

要全盤深入台灣的茶器談何容易？喝茶二十年來，我除了不斷嘗試比較各種茶器的優劣特色，還要從博物館尋找先賢創作的蛛絲馬跡，拜訪前輩一路走來的艱辛歷程。

近十多年來更陸續深入採訪台灣各地的茶器創作人，從台灣頭北海岸石門的章格銘，到台灣尾屏東的詹文政、六龜土石流重災區的李懷錦，還有東台灣的黃櫳賢等，總共拜訪了七、八十位藝術家與相關業者，希望盡可能為壺藝家們300多件作品的特色畫龍點睛。

──德亮

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  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  吳德亮
  
  詩人藝術家吳德亮，兼具作家、畫家、攝影家、茶藝家等多重身分，至今已出版著作共30餘本。台灣花蓮客家人，國立中興大學法律系畢業。曾獲全國優秀青年詩人獎、中國時報文學獎、台灣茶協會2011傑出茶藝文化獎，文學作品經常選入多種海內外重要文學選集、年度詩選、高中國文輔導教材等。
  
  曾在台灣國立藝術館、國定古蹟林本源園邸、中國福建省美術館等地舉行油畫、水彩與攝影個展多次，策辦「1983台北藝術上街展」、「1998跨世紀多元藝術互動展」、「2011兩岸客家圍屋特展」等大型展演，其繪畫廣為中外人士所收藏。近年致力茶文化推展與研究，不惜千里跋涉翻山越嶺找茶、寫茶、畫茶及演講，國內各大電子媒體普遍譽為「茶葉達人」。
  
  曾任《新台灣新聞周刊》總編輯、《自由時報》綜藝版主編、超視〈大腳丫遊記〉節目總策劃、客家電台藝文節目主持人、國立東華大學教授平面攝影、原住民電視人才培訓班教授報導攝影與節目企劃，交通部觀光局攝影大賽評審委員、行政院輔導會攝影大賽評審委員、BENQ真善美獎評審委員；《新新聞》、《新觀念》、《飲食雜誌》以及中國大陸《Look Taiwan》、《海峽茶道》等各大報刊專欄作家、台灣省茶商業同業公會聯合會顧問、2006台北茶文化博覽會顧問、宜蘭縣政府顧問、台北縣政府客家文化諮詢委員會顧問、日本台灣茶協會顧問、台灣茶葉學會顧問等，現為專業藝術家、「全方位藝術家聯盟」召集人。
  
  德亮部落格（台灣/繁體）：blog.yam.com/teliang
  
  德亮博客（大陸/簡體）：blog.sina.com.cn/teliang
  
  已出版著作：
  
  茶藝文學：風起雲湧普洱茶（遠足/2003）
  
  台北找茶（民生報/2004）
  
  珍珠奶茶完全攻略（民生報/2004）
  
  台灣找茶（民生報/2005）
  
  普洱找茶（民生報/2006）
  
  普洱藏茶（聯經/2008）
  
  客鄉找茶（台北縣客家事務局/2009）
  
  兩岸烏龍名茶（知音/2009）
  
  台灣的茶園與茶館（聯經/2011）
  
  台灣茶器（聯經/2012）
  
  電影原著：國四英雄傳（益群/1985/代表參加芝加哥影展）
  
  報導文學：小錢征服大中國（新新聞/2003）
  
  致富在中國（鷹漢文化/2004）
  
  客家圍屋──兩岸的土樓意象（新北市客家事務局/2011）
  
  旅遊文學：靜岡伊豆（新新聞/1999）
  
  日本之醉（本土文化/2000）
  
  浪漫南國（華文網/2001）
  
  北台灣知性之旅（華文網/2001）
  
  深入雲南古國（華文網/2001）
  
  深入蘇州（華成/2002）
  
  詩集：劍的握手（德馨室/1977）
  
  畫室（德馨室/1978）
  
  月亮與劍（益群/1983）
  
  水色抒情（林白/1990）
  
  德亮詩選──詩書茶畫（華玲/2009）
  
  散文集：永遠的伯勞鳥（河童/1998）
  
  繪畫筆記：台灣畫真情（博揚文化/2000）
  
  多元創作：千手繆思（台北縣文化局/2007）
  
  畫集：鄉土詩情（聯鳴文化/1984）
  
  吳德亮畫集Ⅱ（鹿港小鎮/1990）
  
  本土心情（聯鳴文化/1996）
  
  攝影集：人間茶（台北縣文化局/2008）
  
  近看海峽兩岸之美（中國福建省美術館/2011）
  
  

台灣茶器(二版)－目錄導覽說明

海水藍寶價位

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  序
  
  第一章、台灣茶器的興起
  
  1.台灣宜興壺的消長
  
  2.台灣茶器的發源與萌芽（吳開興、曾火漾、吳茂成）
  
  3.台灣現代茶器的崛起與興盛
  
  當代台灣官窯主人（蔡曉芳）
  
  樸實中撼動人心（蔡榮祐）
  
  手拉坯傳統壺工藝美學（曾財萬）
  
  開啟台灣壺創作風潮（陳秋吉）
  
  注入現代造型新生命（劉鎮洲）
  
  超寫實國際陶藝名家（陳景亮）
  
  第二章、茶器的品項與分類
  
  4.陶器與瓷器
  
  茶器的材質與功能
  
  百家爭鳴的台灣陶茶器
  
  如何選購一把實用的陶壺
  
  青花瓷、粉彩、鬥彩與貼花
  
  5.茶器成形方式
  
  手拉坯成形
  
  拍身筒擋坯成形（林靖崧）
  
  手捏成形（李茂宗、邱顯裕）
  
  注漿成形
  
  6.金屬、石雕與玻璃茶器
  
  鐵壺與銀壺（黃天來）
  
  石雕茶器（黃櫳賢、廖天照）
  
  玻璃茶器
  
  簡易泡好茶──飄逸壺
  
  第三章、風起雲湧台灣創作壺
  
  7.功能與材質的創新
  
  古逸壺與玄機壺（鄧丁壽、麥傳亮）
  
  台灣岩礦壺的崛起（古川子、鄧丁壽）
  
  粗獷中更見細膩（長弓）
  
  鏡頭下的櫻花火舞（三古默農）
  
  女性主義婉約注入（吳麗嬌）
  
  野溪岩礦的飽滿熟韻（游正民）
  
  手染元素與創意（洪錦鳳）
  
  可愛教主原創風格（杜文聰）
  
  8.質感、釉色與造型創意
  
  紫色羊脂玉（洪文郁）
  
  鐵鏽、螺絲、機械獸（張山、李仁嵋）
  
  黃金鐵陶台灣泥（吳晟誌、劉映汝）
  
  與火共生的亮麗釉彩（江玗)
  
  玲瓏有致的釉色舞動（陳雅萍、鄭竣豪）
  
  從肌理透出的色澤質感（李永生）
  
  厚實飽滿的圓潤磚胎（楊正雍)
  
  蛋糕、竹編、蓮藕壺（蔡佶辰、蔡忠南、林美雅)
  
  9.台灣壺黃金傳奇
  
  金水與金箔（鄧丁壽、劉世平、江玗、李幸龍、長弓）
  
  新柴燒革命（吳金維、李仁嵋）
  
  10.烈火嘉年華──柴燒壺
  
  從火痕與窯汗出發（徐兆煜）
  
  不完美的美學燃燒（李懷錦）
  
  大地龜裂的省思（翁國珍）
  
  火與土的共舞（李仁嵋）
  
  低調奢華的金彩質感（詹文政、詹智勝）
  
  粗獷中引爆幽雅光暈（何啟徵）
  
  11.龍騰與鳥獸意象
  
  龍騰意象（鄧丁壽、古帛、麥傳亮、戴竹谿、吳晟誌、陳景亮、林昭慶）
  
  青蛙王子愛玩壺（林義傑）
  
  企鵝、狗與生肖壺（廖明亮、徐兆煜）
  
  九份山城招財貓（胡宗顯、郭青榕）
  
  花鳥、瓜果與枯木（黃克強、吳政憲、謝鴻達）
  
  12.多元材質的結合與詩畫的注入
  
  生漆豔彩的注入（李幸龍）
  
  金屬、木器與陶共舞（章格銘、吳遠中）
  
  茶壺中的詩情畫意（曾冠錄、李茂宗、吳遠中、蔡建民、李永生）
  
  第四章、茶海、茶碗、蓋杯與燒水壺
  
  13.茶海、茶碗與水方（戴竹谿、三古默農、吳金維、李仁嵋、古川子、江玗、劉世平、徐兆煜、林義傑、陳景亮、翁國珍）
  
  14.絢麗多姿的現代天目
  
  星光閃爍天目再起（蔡曉芳）
  
  火焰紅艷窯變天目（陳佐導）
  
  鈞窯釉變藍天目（洪文郁）
  
  絲絲入扣兔毫天目（劉欽瑩）
  
  內斂沉穩曜變天目（邵椋揚）
  
  細膩深邃藏色天目（江有庭）
  
  北宋柴燒建盞文藝復興（江玗）
  
  蓄勢待發油滴天目（黃存仁）
  
  15.蓋碗、蓋杯與茶杯（蔡曉芳、李永生、麥傳亮、鄧丁壽、陳雅萍、三古默農）
  
  16.燒水壺與品水罐（陳景亮、曾冠錄、劉欽瑩、古川子、林昭慶）
  
  第五章、茶席中的創意茶器
  
  17.茶盤、壺承、茶船與茶寵（徐兆煜、吳麗嬌、翁偉翔、章格銘、何建生、林義傑、吳晟誌、李仁嵋）
  
  18.茶餾與茶倉
  
  為茶品簡易焙火──茶餾（陳景亮、古川子）
  
  存茶藏茶──茶倉（長弓、鄧丁壽、吳金維、陳明謙、李仁嵋、蔡海如、張山、吳遠中）
  
  19.茶則、茶匙與茶荷（翁明川、鄭添福、林昭慶）
  
  第六章、產業篇
  
  20.台灣的陶瓷博物館
  
  鶯歌陶瓷博物館
  
  苗栗陶瓷博物館
  
  21.台灣的茶器產業
  
  閃亮世界舞台──陶作坊
  
  樂活、能量、極簡風──陸寶窯
  
  擦亮台灣金陶──和成窯
  
  推動台灣壺藝新風──當代陶藝館
  
  22.黃金巧手補破壺
  
  

序

台灣擁有全球最負盛名的包種茶、烏龍茶、高山茶與東方美人茶，但1990年代以前，台灣茶人所使用的茶器，卻大多來自中國宜興。每當慕名而來的國際友人，懷抱「朝聖」的心情前往台灣各大茶區，品飲清香獨具的台灣茶品，卻往往為茶商或茶農引以為傲的宜興壺收藏感到錯愕。

英國本土雖不產茶，卻擁有世界十大品牌的紅茶，維多利亞時代所傳承的下午茶文化尤其風靡全球，不過，講究的英式下午茶必須搭配英國骨瓷茶具，一點都馬虎不得。

而日本第一茶鄉「金谷」，除了擁有全國首屈一指的靜岡綠茶外，當地的「志戶呂燒」也是日本數一數二的名陶，曾作為德川幕府的御用官窯。尤其十七世紀時，大名茶人小堀遠州親自指導燒造茶器，更使得志戶呂燒名滿天下。其中尤以「祖母懷」茶壺最負盛名，是當時以「七度燒」秘法，歷經七次高溫燒窯才成功的名器。赤茶色的胎土，覆以黑褐色或茶褐色的釉，那種樸實的色調與獨具風格的質感，以及硬度與防濕度極高的特色，至今仍是日本各地茶人與專業茶師的最愛。

台灣沒有好茶器嗎？答案當然是否定的，80年代，台北市立美術館、福華沙龍、春之藝廊等地就不乏陶藝家的現代茶壺創作展出；1997年坪林茶業博物館展出陳景亮、劉鎮洲、李幸龍、黃政道等國內陶藝名家的手工茶壺與茶器，深受各界肯定。北投「曉芳窯」蔡曉芳大師的瓷釉與倣汝茶器名滿天下；陳秋吉、連寶猜夫婦「陶源精舍」的夫妻杯一度引領風騷。邵椋揚、江有庭、江玗、劉欽瑩等人更成功將北宋「黑釉建盞」復活，作品深受對岸與日、韓等國收藏家的喜愛。吳金維的新柴燒革命，將陶器燒出黃金的璀璨與貴氣。而鄧丁壽顛覆傳統出水方式的「古逸壺」更成功登陸中國大陸與東北亞，並與古川子聯手，將九二一大地震留下的落石碾磨入陶，還原為令人讚嘆的台灣岩礦茶器，讓以凍頂茶名滿天下的鹿谷茶區，從此有了引以為傲的名壺。

經過數千年喝茶方式的不斷演變，茶具可說「代有風騷」，如唐朝主要為瓷壺與瓷碗以及金銀為多，還有茶聖陸羽所推崇的越窯青瓷碗；至宋朝除了「白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如罄」的景德鎮瓷茶器外，更因鬥茶的風行而有建窯的油滴天目茶碗。明代則有宣德所產的白釉小盞，以及正德年間以後顯赫一時的江蘇宜興「五色陶土紫砂壺」等。在二十一世紀的今天，台灣茶器也必將以多元繽紛的創作壺，在歷史的席位中一較長短。

中國大陸熱門購物網站上，曾有業者稱近一、二年為「台灣茶器元年」，說開春伊始，北京馬連道、上海天山、廣州芳村、長春青怡坊、成都大西南等各大茶城，茶器的展售與交易就以台灣壺最為熱絡，也最受愛茶人青睞；並認為「台灣有許多藝術家潛心投入茶器創作，不僅造型與釉色富於變化、創意也不斷超前翻新，正是廣受大家日益喜愛的最大原因」。中國著名鋦補名家王老邪也曾親口告訴我，手上鋦補過的茶器比重，近年台灣壺已明顯有超越的趨勢。

顯然今天大陸朋友喜愛台灣茶器，與二、三十年前台灣各地風靡宜興紫砂壺的盛況幾乎如出一轍。瀏覽對岸眾多購物網頁，隨意可見台灣茶器爭奇鬥豔，其中不乏名家的辛勤創作，卻也常見甫出道的陶藝工作者漫天開價，令人「一則以喜，一則以憂」。

但要全盤深入台灣的茶器談何容易？喝茶二十多年來，我除了不斷嘗試比較各種茶器的優劣特色，還要從博物館尋找先賢創作的蛛絲馬跡，拜訪前輩一路走來的艱辛歷程。近十多年來更陸續深入採訪台灣各地的茶器創作人，從台灣頭北海岸石門的章格銘，到台灣尾屏東的詹文政、六龜土石流重災區的李懷錦，還有東台灣的黃櫳賢等，總共拜訪了七、八十位藝術家與相關業者，經常還得自掏腰包購買價格不菲的茶器實際沖泡體驗。

世人提到中國四大奇書之一的《水滸傳》，總會為作者施耐庵能將梁山泊108位好漢，每個人物不同的個性刻畫得神龍活現感到讚嘆，我雖沒有那麼大的能耐，但也希望盡可能為數十位壺藝家、約三百多件作品的特色畫龍點睛。寫作過程儘管倍感艱辛，卻也不免有所疏漏，因為台灣從事茶器創作的藝術家何止千百？僅能就代表性與風格特色作為取捨了，還望書中不及提到的朋友們諒解。

語言：中文繁體
規格：軟精裝
分級：普級
開數：18開17*23cm
頁數：256

出版地：台灣